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时间:2018-11-08 14:09:26本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 华华 我要投稿

  枸杞子是常见的中药,它可以用来泡茶,也可以用来烹制菜肴,市场上也有很多类型的枸杞,颜色看上去十分鲜艳,搭配起来也有美感,但是专家指出,枸杞子也是分好坏的,有些颜色亮丽的枸杞子可能是经过硫磺烘烤过的,所以大家一定要学会辨别优质以及劣质的枸杞子。现在,小就来教你该如何分辨枸杞的好坏!

枸杞子如何辨别好坏

  枸杞是宝贝你知道,如何鉴别好坏你知道吗?

  “塞上江南”宁夏除了有戈壁和荒漠,更多的是阡陌相连、碧波荡漾、星罗棋布的繁荣耕种。

  中宁枸杞甲天下

  “黄河百害,唯富一套”,历史记载:黄河下游水患频繁,唯河套平原得天独厚,物产丰富。有道是“天下黄河富宁夏,中宁枸杞甲天下”,不亲眼见识一下正宗的中宁枸杞岂不枉虚此行?

  中宁县的枸杞田地里泥土分外清新芬芳,空气中弥漫着枸杞花的馨香。

  在煦和的阳光下,树上火红的枸杞果实把整个田地点缀得像童话般旖旎。

  几位勤劳的杞农在田地里精心呵护着杞树。他们从春天开始剪枝、翻土、施肥、打药,粒粒枸杞中溢满耕耘者的汗滴,却也收获了说不出的幸福。

  枸杞的药用价值

  自古被誉为生命之树,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,还能保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,是脂肪肝和糖尿病患者的福音。

  杞农教你识枸杞

  但是现在中宁枸杞市场鱼龙混杂,某些商家把枸杞熏了硫,使果实个头又大、颜色又好看,而营养价值却大打折扣。

  那么如何鉴别枸杞熏硫与否呢?

  1

  看

  硫熏后,枸杞外观鲜亮或泛白,卖相很好。实际上,如果是上等枸杞,颜色是略偏黑的,由于自干的过程中,本身枸杞失水就会有发生变黑的现象。

  2

  闻

  抓一把枸杞近距离闻一下,天然枸杞有清香味;而熏过硫磺后有刺鼻的味道,就像放完鞭炮后空气中的那种味道。

  3

  尝

  取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,如果味道是甘甜的,嚼完后口感清新,则是天然枸杞。而硫磺熏制过的,先是发酸,嚼一嚼会尝到苦味,嚼完后,舌头会有刺激感。

  4

  泡

  天然枸杞用冷水泡会出现淡淡的橘黄色,而硫磺熏制过的即使泡很久,水也完全没有颜色。

  你知道如何分辨枸杞优劣吗?

  枸杞的地道药材产地是宁夏。

  宁夏枸杞又以其色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,药用价值高,而艳压群芳。它含有30余种微量元素以及多种生物活性碱,其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%~70%。

  枸杞树在三个月春生之后,在夏季结出的第一茬果实——孕育了半年的营养,一次释放出来。因此头茬枸杞比寻常枸杞具备更丰富的营养价值:个大、肉厚、发育最充分,所以药用养生价值也最高。

  如何分辨枸杞好坏呢?

  1、从颜色上辨别

  中宁枸杞,它尖端蒂处多为黄色或白色,而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。

  2、从形状上辨别

  宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。

  还有就是正宗的中宁枸杞颗粒最大不超过250粒/50克。

  3、从气味上辨别

  对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

  4、从口味上辨别

  宁夏枸杞是甘甜的,吃起来很甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

  可枸杞子都适合什么样的人群吃呢?

  枸杞子:味甘,入肝肾经。功效为养肝,滋肾,润肺。《黄元御药解》:“枸杞子苦寒之性,滋润肝肾,寒泻脾胃,土燥便坚者宜之。水寒土湿,肠滑便利者,服之必生溏泄。”

  意思就是说,枸杞子因为性微寒,所以比较适合阴虚内热、大便秘结的人吃。如果寒湿体质,本来脾胃就很虚寒的人,就不要常常吃了,免得会引起腹泻。它的主要作用是滋补肝阴的。

  另外枸杞最好的吃法并不是泡水,而是直接食用,每天干嚼,效果最好,尤其是对眼睛,药效非常明显。如果眼睛出现干涩、流泪、干痒、模糊,不用特别用药,连吃几天枸杞子基本就好了。所以对于现在用眼过度的人们来说,每天都服食一点枸杞子是非常必要的。


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